Crème de brocoli

Ingrédients
	1 botte de brocoli frais
		ou 1 paquet de brocoli congelés (11.5 onces (250 g))
	1 petit oignon haché
	1 gousse d'ail haché
	1 feuille de laurier
	1 tasse (250 ml) de lait évaporé
	1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet instantané
	1 c. à table (15 ml) d'huile
	3 c. à table (45 ml) de farine
		ou 2 c. à table (30 ml) de farine de blé

- pour le brocoli frais:
	- couper en bouquet plus les tiges du brocoli, les éplucher
	- déposer dans un chaudron, rincer à l'eau bouillante et
		remplir d'eau froide
	- faire cuire le brocoli jusqu'à ce qu'il soit tendre
	- retirer du feu et mettre de coté pour conserver l'eau
		du brocoli
- faire cuire l'oignon et l'ail dans l'huile dans une poêle
- ajouter le brocoli et la feuille de laurier, mélanger
- ajouter la farine et mélanger, ceci va permettre à la crème
	dépaissir
- ajouter le lait évaporé et mélanger pour ne pas coller
- pour le bouillon de poulet:
	- prendre du bouillon de poulet en poudre
	- ajouter 1/2 tasse (125 ml) d'eau de brocoli
- ajouter ce mélange pour l'ébulition
- enlever du feu et oter la feuille de laurier
- mettre le tout au mélangeur jusqu'à consistence crémeuse
- servir

* cette crème est un repas complet par elle-même