Gratin de pommes de terre

Ingrédients
	800 g (28 onces) de pommes de terre
	100 g (3.5 onces) de fromage râpé (gruyère)
	25 cl (2 tasses) de crème fraîche (un pot)
	1/2 tasse (65 ml) de lait
	sel, poivre, noix de muscade
 
- Eplucher, laver et râper les pommes de terre (comme pour faire des
	chips) dans un grand saladier.
- Ajouter sel, poivre et noix de muscade râpée.
- Mélanger doucement à la main pour ne pas casser les tranches de pommes
	de terre.
- Fouetter la crème fraîche, ajouter le lait et le fromage râpé.
- Placer les pommes de terre dans un plat allant au four en laissant
	au fond l'eau qui se sera formé.
- Verser la sauce. Mettre au four à 210 degrés C (410 degrés F)
	pour 40 minutes.
 
* Le fromage resté en surface va gratiner.
* Les pommes de terre coupées finement vont devenir fondantes... un
	délice.
* A servir le soir avec une salade verte....