Poulet aux Arachides

Ingrédients pour 4 personnes:
	7 onces (200 g) d'arachides
	1 bon poulet de ferme
	1 2/3 tasses (2 dl) d'huile (d'arachide)
	4 tasses (1 litre) d'eau ou bouillon de volaille
	Sel, poivre, et épices (selon goût)
 
Temps de cuisson:
	Environ 1 heure tout dépendant de la grosseur du poulet.

- Faire rôtir (ou griller) un poulet, aux trois quarts, en y
	ajoutant une pincée de sel et de poivre ou autres épices.
- Faire griller des arachides (écossées) à la poêle, les
	peler, puis les piler en purée dans un mortier et les faire
	cuire à l'eau (bouillon) de façon à obtenir une bouillie.
- Découper le poulet en moyens morceaux (cuisses, etc.).
- Envelopper les morceaux de la bouillie d'arachides, et
	faire revenir le tout (dans l'huile) jusqu'à cuisson complète.