Roti de boeuf Cricri

Ingrédients
	2 livres (900 g) de viande haché
	1 roti de boeuf (4 à 5 livres (1.8 à 2.2 kg))
	1 oignon
	4 petites gousses d'ail
	2 boites de 10 onces (284 ml) chacune de soupe aux champignons
	sel et poivre
	eau bouillante de la bouilloire
	pommes de terre
	carottes
	fève verte ou jaune du jardin au goût
	1 c. à thé (5 ml) de margarine
	
- dans une poêle, faire fondre la margarine, déposer le roti,
  saler et poivrer au goût
- faire saisir le roti jusqu'à temos qu'il devienne brun
- ajouter la moitié de l'oignon haché et 2 gousses d'ail coupées
- lorsque le roti est bien cuit, déposer le dans une casserole
  allant au four
- verser environ 1/2 tasse (125 ml) d'eau bouillante dans la
  poêle pour ramasser les oignons, l'ail et le résidu de la
  cuisson du roti en grattant avec une cuillère, verser le tout
  dans la casserole
- ajouter les 2 boites de soupe aux champignons
- ajouter de l'eau bouillante pour recouvrir le roti jusqu'au 3/4
  et ajouter 1/2 de l'oignon haché et les deux gousses d'ail hachées
- faire cuire au fourneau à 350 degrés F (175 degrés C), à
  chaque heure, tourner votre roti à l'envers pour pas que le
  dessus sèche et piquer avec une fourchette à plusieus endroits
  sur le roti
- prendre le paquet de viande haché et faire de petites boulettes,
  la grosseur de celles d'un ragoût
- prendre un chaudron assez grand pour contenir toutes les
  boulettes
- remplir d'eau et faire bouillir à gros bouillon
- lorsque l'eau est prête, ajouter les boulettes
- ceci est pour enlever le gras et mettre la boulette plus ferme
- elles sont prêtes lorsqu'elles remontent à la surface et elles
  sont brunes
- déposer les boulettes dans la casseroledu roti, ajouter de
  l'eau pour éclaircir le bouillon
- ajouter les pommes de terre et carottes
- les fèves fraiches se font ajouter 1 heure avant le service

* se conserve au réfrigérateur jusqu'au prochain repas