Tarte aux pommes

Ingrédients:
	100 gr. de beurre
	50 gr. de sucre blanc
	50 gr. de sucre gris (vergeoise)
	6 grosses pommes
	Pâte brisée
	3 oeufs
	Cannelle
	Citron

- Allumez le four et mettez à fondre le beurre au micro-ondes (1 mn à 500°).
- Pelez les pommes et coupez-les en fines tranches. Citronnez-les. Réservez.
- Battez le beurre, les oeufs, la cannelle et le sucre vivement jusqu'à 
obtenir une crème blanche et mousseuse.
- Etendez une couche de papier sulfurisé dans un moule et abaissez-y la pâte.
- Disposez-y les pommes et versez-y la crème.
- Mettez la tarte au four quarante minutes.
- Au sortir du four, saupoudrez-la de vergeoise.
- Servez chaud ou froid.
- Donne quatre portions.

* Vous pouvez utiliser cette recette pour une tarte aux poires.
Si vous n'avez pas de pâte brisée, utilisez de la pâte feuilletée.
Si vous n'avez pas de vergeoise, remplacez-la par du sucre blanc.